Kodėl Shark Fin sriuba turėtų būti išbraukta iš meniu visame pasaulyje

2024 Autorius: Carol Cain | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 17:15

Ar kada nors valgytumėte ryklius? Nors galbūt ne, didžiulis ir vis didėjantis planetos piliečių skaičius - širdies plakimas. Ryklių pelekai yra labai populiarus delikatesas daugelyje Azijos šalių, ypač tarp kinų. Pagarba už retumą, išlaidas ir prestižą - „Žiūrėk, kaip vėsioje aš esu! Aš ką tik valgiau valgytoją!”- pranešama, kad ryklių pelekų sriuba yra skanus, nes jis yra turtingas žiaurumu.

Štai kodėl buvau pasibjaurėjęs sužinoti, kad tik kelios valstybės turi įstatymus, draudžiančius ryklių pelekus (ryklių nugaros pelekų surinkimo praktika). Ir neseniai atmetus siūlomą įstatymo projektą Floridoje, aišku, kad mažai noro nutraukti praktiką, bjaurus, nes tai yra dėl aplinkos ir gerovės priežasčių.

Inhumane Derliaus nuėmimas

Ryklių pelekams reikia mažai įgūdžių ir praktika dažnai skrenda pagal radarą - daugeliu atvejų jos neteisėtumas yra ginčytinas dalykas.

Taip yra todėl, kad nėra rimtos rinkos kitai žvėriui. Atsižvelgiant į didžiules pridėtines išlaidas, susijusias su mėsos atšaldymu ir perdirbimu jūroje, visa tai nebus ekonomiškai įmanoma.

Bet paimkime ryklius ant gabaliukų ir kauliukų? Tai visiškai įmanoma. Viskas, ko jie iš tikrųjų nori, yra pelekai, ir viskas, ką jiems reikia padaryti, yra ištraukti peilį ir - voilà! - nemokami pinigai. Įdėkite jį į slaptą aušintuvą žemiau denio ir kas bus protingesnis?

Problema ta, kad pelekai nėra tinkami. Jiems reikia ryklių. Net jei jie išgyvena traumą ir kraujo netekimą nuo derliaus nuėmimo, rykliai negali išgyventi be nugaros pelekų. Be jų jie negali naršyti ir nukristi į vandenyno dugną ir miršta - tikriausiai su dideliu kančia, matydami, kad jie bus skausmingi ir negalės deguonies, nesvarbu, kokį kraują jie paliko, jei jie negali paleisti vanduo praeina savo žiaunomis.

Nepaisant pavadinimo, pavadinta knyga Demonas Žuvys aplinkosaugos žurnalistas Džuljeta Eilperin labai pritaria ryklių sunkumui. Eilperino teigimu, mokslininkai apskaičiavo, kad iki 73 mln. Ryklių per metus sugaunama tik tiekiant ryklių pelekų sriuba. Šokiruojantis, tiesa?

Savo knygoje ji taip pat kelia įdomią ironiją: rykliai žudo tik keturis – penkis žmones per metus visame pasaulyje. Mes iškreipiame ir egocentriškai prisiimame, kad šis didelis plėšrūnas turi jį mums. Tačiau mes esame galutiniai plėšrūnai. Visi tarnavo mūsų „Spielberg“, kuriam, mes-prieš juos, demonizavome žmogaus valgyti žvėrį - jau nekalbant apie mūsų troškimus.

Nepriklausomas žvejybos sektorius

Deja, šie statistiniai duomenys nepakankamai trikdo, kad žuvininkystės pramonė negalėtų rūpintis, ar jos tinklai nulemia keletą papildomų ryklių, o kartu su tunais, kardžuvėmis ir kitais didžiaisiais plėšrūnais, ko gero, neturėtume valgyti.

Ryklių pelekų sriuba tikrai yra trofėjų vakarienė, o ne daug kitų. Dar blogiau yra tai, kad pagal visas sąskaitas taip stipriai skonio kiaulienos ir vištienos, kad jūs turite ledo kubo galimybę pragarą išgirsti tikrąjį ryklių. Bet, kaip ir visa kita, kuri pribloškia prabangą, tai ne apie tikrovę. Atvirkščiai, jis labiau susijęs su kultūros normomis ir žmogaus klaidingumu, nei skoniu.

Racionalus tarp mūsų gali tik tikėtis, kad kiti supras, jog ekstremalių kančių sukėlimas gyvūne yra blogas dalykas ir kad tikroji šių nuostabių žvėrių vertė yra jų indėlis į jų ekosistemų tvarumą.

Deja, kaip ir ruonių kailiai, dramblių kauliukai, tigro dantys ir baltieji raganos ragai, silpnumas, suvokiamas naudingumas ir retenybė - aplinkosaugos, politiniai, finansiniai, su sveikata susiję ar kitaip - atrodo, yra paskata sužaloti, o ne paskambinti atsakingai.

Per blogai Floridoje (mano gimtojoje valstybėje) praleista galimybė pasilikti racionaliai.

Jei norite skaityti daugiau nuomonių apie „Vetstreet“, spauskite čia.

„Google+“